Słodycze i Łakocie

Znaleziony stary przepis u babci na ciasto, które uwielbiła w dzieciństwie moja mama. Trochę go zmodyfikowałam, bo zamiast jabłek dodałam rabarbar i konfiturę truskawkową. Smak wyśmienity, w sam raz do porannej kawy. Składniki 5 jajek 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej 1 kostka masła - najlepiej miękkie, a nie z lodówki 1 szklanka cukru 1/2 szklanki śmietany - najlepiej 18% 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 duże łodygi rabarbaru 2 łyżki brązowego cukru 3 łyżki konfitury truskawkowej Przygotowanie 1. Rabarbar umyć, obrać ze skórki i pokroić na małe kawałki. Następnie umieścić w rondelku i zasypać 2 łyżkami brązowego cukru. Na małym ogniu gotować ok. 10 minut, aby rabarbar zmiękł. 2. Masło z cukrem  utrzeć  za pomocą miksera na gładką konsystencję. Następnie po kolei dodawać po jednym jajku cały czas miksując. 3. Do masy dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i cały czas mieszać mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji. Na koniec dodajemy śm

Co u mnie? Piekę bez przerwy, ale nie znajduję czasu na pisanie. Za oknem wiosna, Wrocław budzi się do życia. Laura rośnie jak na drożdżach i nie mogę wprost uwierzyć, że już mam takie duże dziecko. Zaczęłam dbać o siebie i dopuszczać ulotne chwile szczęścia. Uczę się odpuszczać sprawy, na które nie mam wpływu. Na razie bardzo powoli i rozważnie stawiam drobne kroki, ku poprawie jakości mojego życia. Pamiętając, że to, czym w istocie dysponuję, to wyłącznie potencjał danej chwili. W myśl zasady: "dziś jest zawsze jutra nie ma nigdy". Staram się, więc nie odkładać na „nigdy” swojego życia. A dziś w mojej kuchni będzie czekoladowo :-)